Ikan lele ini bisa dibilang sebagai ikan yang mempunyai nilai ekonomi tinggi tapi murah harganya. Dan dapat dijadikan berbagai jenis olahan makanan seperti pecel lele. Siapa yang tidak kenal dengan jenis makanan ini karena dapat dengan mudah dapat kita jumpai dipinggir-pingir jalan ibu kota. Peluang besar dalam membuka usaha warung makan pecel lele ini semakin merebak dimana-mana meskipun kita tahu tinggkat persaingannya menjadi semakin ketat. Tapi saya rasa selama masih ada jalan yang ramai banyak dilewati orang banyak, maka peluang untuk membuka warung makan ini tetap akan menjadi peluang usaha yang sangat menguntungkan.
Berdasarkan pengamatan saya dan melihat seorang teman saya yang sudah menjalankan usaha warung makan pecel lele ini, membuat saya menyimpulkan kalau usaha ini memiliki prospek yang bagus. Karena bisnis usaha warung makan pecel lele ini banyak sekali memiliki konsumen. Tidak peduli mereka orang berdasi ataupun bekendara dengan BMW sekalipun pasti tetap saja suka dengan makanan ini.
Beberapa waktu yang lalu saya bertemu dengan salah seorang teman saya tersebut dan kebetulan saya saya singgahi warung makan nya. Sambil mengobrol saya tertarik untuk bertanya-tanya bagaimana teman saya tersebut memulai dan mengelola bisnis warung kecil nya ini. Ternyata obrolan tersebut cukup membuat saya tercengang dengan keuntungan yang teman saya dapatkan. Teman saya tersebut mengatakan bahwa keuntungan bersih yang bisa didapat sekitar 300 ribu sampai dengan 500 ribuan bahkan pernah sampai 800 ribu permalam. Jam operasional warung nya dimulai dari jam 6 sore sampai jam 2 malam terkadang sebelum jam 12 malam pun terpaksa sudah tutup karena dagangan sudah ludes.
Teman saya tersebut mengatakan kalau ingin membuka warung makan seperti ini kunci utamnya adalah pemilihan lokasi. Untuk dari segi rasa seorang teman saya tersebut mengatakan tidaklah ada resep special yang dia miliki dalam memasak makanan nya tersebut. Karena menurut dia, yang namanya warung pecel lele itu dimana-mana rasa nya tidaklah berbeda jauh. Mungkin ada beberapa warung makan lain yang memiliki rasa yang memang special karena warung tersebut memiliki resep khusus dalam memasak nya atu memiliki sambel special yang enak rasa nya. Tapi menurut teman saya tersebut itu tidaklah terlalu penting karena warung makan seperti sudah ada banyak bertebaran dimana-mana sehingga pelanggan pun enggan untuk terlalu banyak memilih kemana mereka harus bisa menikmati pecel lele. Yang terpenting buat mereka ada bisa secepat mengisi perut karena sudah kelaparan.
Berikut kiat-kiat usaha dalam mengelola dan menjalankan warung makan pecel lele ini, yang menurut teman saya tersebut sangatlah penting dan harus tetap dipertahankan.
Pemilihan ikan lele yang memang bagus kualitas nya untuk dimasak.
Kecepatan dalam menyajikan makan. Jangan membuat pelanggan anda menunggu terlalu lama
Kebersihan baik itu dari makanan, peralatan memasak hingga kebersiha warung kita karena ini adalah kunci utama agar banyak pelanggan yang datang dan mereka merasa lebih nyaman.
No comments: